うざく

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材料
(2人分)
うなぎ1パック
胡瓜1/4本
みょうが
1/2本
生姜
1/2片
大葉
2枚
甘酢
大さじ1

少々

作り方
1.きゅうりは薄い輪切りにし、塩を揉み込み10分位置き、水荒いしてから搾る。
2.みょうが、生姜は千切りにし、大葉は細切りにする。
3.千切りにしたみょうがは、熱湯にかけてザルにあげ水気をしっかりきる。
4.甘酢に生姜、きゅうり、うなぎ(タレは使いません)を入れて軽く混ぜてみょうがをのせて完成!
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